ज़वरका क्या है?
दृश्य: 342 लेखक: इस साइट के संपादक रिलीज का समय: 2021-10-04 स्रोत: यह साइट
When it comes to Russia, everyone thinks of vodka. But in fact, tea (black, white and green) is the more popular beverage of choice in the country. In Russia, the most common method of brewing tea is called Zavarka. Let's get acquainted with the intricacies of the Russian tea ceremony, an important part of the country's social culture.
Zavarka's history
Zavarka is essentially a strong tea base concentrate, possibly a product of the 1917 Russian Civil War. The Red Army took over several large tea warehouses in Moscow, Odessa and St. Petersburg. Before that, black tea was so rare that only the wealthy could afford it. It's hard to pin down the origin of zavarka, which means "brewing" or "cooking" in Russian. But sometime in the 1920s, workers discovered that it was economical to brew a large pot of concentrated black tea and then let everyone dilute it to their liking. This then became the standard way for Russians (not just the working class) to enjoy quality black tea.
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ज़वरकास की तैयारी
एक समोवर पारंपरिक रूसी उत्पादन और समोवर का उपयोग है, एक गर्म धातु का बर्तन जिसमें उबलने और पानी निकालने के लिए एक नल होता है, जो अक्सर केंद्रित चाय के लिए एक सहायक के रूप में होता है। रूसी घरों में, समोवर को एक कीमती पारिवारिक विरासत माना जाता है। अमीरों के लिए, इसे जटिल रूप से तैयार की गई कीमती धातुओं से भी बनाया जा सकता है।
गर्म काली चाय बनाने के लिए, एक समोवर को पानी से भर दिया जाता है और जलते कोयले के ऊपर रख दिया जाता है (अब एक मानक स्टोव का उपयोग किया जाता है)। जब पानी में उबाल आ जाए, तो उसमें से कुछ को एक छोटे टीहाउस में डालें ताकि एक केंद्रित चाय या ज़वरका बन सके। चाय पीने के लिए, प्रत्येक व्यक्ति को थोड़ी मात्रा में ज़वरका दें, फिर वे आवश्यकतानुसार चाय को पतला करने के लिए स्टॉपर से उबलते पानी की आवश्यक मात्रा लेते हैं।
ज़वरका में किसी विशिष्ट प्रकार की चाय का उपयोग नहीं किया जाता है - फल टॉर्टिला और हर्बल चाय आम हैं, आमतौर पर स्थानीय जामुन और पौधों से बनाई जाती हैं, जैसे कि बड़ी पत्ती वाली काली चाय
(Although the tea is not grown in the country). As a result, the tea can taste exactly as you desire - light or strong, fruity or bitter. Anyone can make their own ideal tea.
समोवर के अलावा, ज़वरका की अन्य मुख्य सेवा पॉडस्टाकनिक है, एक धातु और कांच का कप, जिसे समोवर की तरह, आमतौर पर विस्तृत सजावट से सजाया जाता है।
ज़वरका और रूसी संस्कृति
In Russia, when you say you're drinking tea, you're considered to be enjoying a light meal with high-quality black tea. It is customary to serve tea and refreshments whenever someone comes over, no matter what time of day. These snacks typically include thinly sliced charcuterie, cheese, and Russian desserts like sushki, as well as round crosses between bread and crackers that can be dipped in tea.
Another sign of the dynamism of strong black tea in Russian culture: On Russia's train system, many luxuries have shrunk in size, but a lasting element is the use of podstakannik (tea, usually in the form of tea bags) to serve tea.
