चीन की मशहूर चाय
1.पुलोंग चाय
पुलॉन्ग चाय एक पारंपरिक चाय हैज़ुआंग जातीय समूहऔर युन्नान की प्रसिद्ध चायों में से एक। यह एक उच्च गुणवत्ता वाला चाय उत्पाद है जिसे किण्वित नहीं किया गया है और इसमें मुरझाने, ब्लैंचिंग, सानना और बेकिंग जैसी प्रक्रियाएं होती हैं।
इसमें विभिन्न पोषण मूल्य हैं जैसे कि द्रव उत्पादन को बढ़ावा देना और प्यास बुझाना, दिल और आंखों को साफ करना, दिमाग को ताज़ा और तरोताजा करना, और वसा और पाचन को खत्म करना।
पुलोंग चाय, एक विशेष प्रकार कीहरी चाय, चीन गणराज्य के शुरुआती वर्षों में पुलोंग गांव में ज़ुआंग चाय किसानों द्वारा बारीक भूनने के बाद बनाया गया था। 2015 में, जगह का नाम आधिकारिक तौर पर "पुलोंग टी" रखा गया।
2.लाओशान हरी चाय
इसका उत्पादन होता हैलाओशान जिला, क़िंगदाओ, शेडोंग प्रांत। ज़ियाओयांगस्प्रिंग लाओशान ग्रीन टीपीले सागर के तट पर स्थित है, जो समशीतोष्ण समुद्री मानसून जलवायु से संबंधित है। मिट्टी उपजाऊ और थोड़ी अम्लीय है, जिसे उत्तर में लिटिल जियांगन के नाम से जाना जाता है। 1959 में, लाओशान जिला "दक्षिण से उत्तर तक चाय लाने" में सफल रहा और अद्वितीय गुणवत्ता वाली लाओशान हरी चाय बनाई। लाओशान ग्रीन टी में मोटी पत्तियाँ, मटर की सुगंध, तेज़ स्वाद और पकने के प्रति प्रतिरोध जैसी विशेषताएं हैं। ताजी पत्ती चुनने के मौसम के अनुसार इसे वसंत चाय, ग्रीष्मकालीन चाय और शरद ऋतु चाय में विभाजित किया गया है; ताजी पत्तियों के कच्चे माल और प्रसंस्करण तकनीक के अनुसार, इसे घुंघराले हरी चाय और सपाट हरी चाय में विभाजित किया गया है। अक्टूबर 2006 में, पीपुल्स रिपब्लिक ऑफ चाइना के गुणवत्ता पर्यवेक्षण, निरीक्षण और संगरोध के सामान्य प्रशासन ने लाओशान हरी चाय के लिए भौगोलिक संकेत उत्पाद संरक्षण के कार्यान्वयन को मंजूरी दे दी।
3.रॉक टी
यह इससे संबंधित हैऊलोंग, और "चाय के राजा" की प्रतिष्ठा है। इसका उत्पादन फ़ुज़ियान प्रांत के माउंट वुयी, "किक्सीउ जियाडोंगनान" में किया जाता है। चाय के पेड़ चट्टानों की दरारों में उगते हैं। वुई चाय में हरी चाय की खुशबू और काली चाय का ग्लाइकोल होता है। यह चीन में सबसे अच्छा ऊलोंग है औरचीन की शीर्ष दस प्रसिद्ध चायों में से एक. वुई चाय एक अर्ध किण्वित हरी चाय है। इसकी उत्पादन विधि हरी चाय और काली चाय के बीच है, और प्रसिद्ध दा होंग पाओ है।
