1. पानी उबाल लें
केतली में ताज़ा ठंडा पानी डालें और उबाल आने दें। पीने के मानकों को पूरा करने वाले ताजे पानी में हवा होती है, जो काली चाय की सुगंध ला सकती है, जबकि रात भर का पानी, पुराना पानी या थर्मस में गर्म पानी काली चाय बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है।
2. पानी का तापमान स्थिर रखें
चायदानी और कपों का तापमान बढ़ाने के लिए चायदानी और कपों में उबलता पानी डालें। यह काली चाय की सुगंध को बाहर लाने में मदद करता है। पानी के तापमान में अत्यधिक बदलाव से बचने के लिए इसे धीरे-धीरे करना चाहिए।
3. चाय की मात्रा
एक मजबूत शराब बनाने के लिए, एक व्यक्ति को 1 चम्मच चाय (लगभग 2.5 ग्राम चाय) की आवश्यकता होती है। लेकिन अगर आप अच्छी ब्लैक टी बनाना चाहते हैं, तो ब्लैक टी के स्वाद को पूरा करने के लिए और रिफिलिंग का आनंद लेने के लिए एक बार में दो कप पीने की सलाह दी जाती है।
4. चाय बनाओ
एक बर्तन में चाय के साथ उबलता पानी डालें। आम तौर पर, पानी को लगभग 30 सेकंड तक उबालने के बाद, एक सिक्के के आकार का एक घेरा बन जाएगा, जो काली चाय बनाने का सबसे अच्छा समय है।
5. पकाने का समय
चाय की पत्तियों की सांद्रता आमतौर पर चाय के कंटेनर पर अंकित होती है, और शराब बनाने की अवधि को एकाग्रता के अनुसार निर्धारित किया जा सकता है। सांद्रता 1 से 4 के बीच होती है, इसी समय 2 मिनट से 3.5 मिनट तक होती है।
6 सूप
पीसा हुआ चाय का सूप अपने पसंदीदा चाय के कप में डालें। उथले तल और चौड़े मुंह वाला कप चुनना सबसे अच्छा है, ताकि आप काली चाय की सुगंध का पूरा आनंद उठा सकें और इसके आकर्षक रंग की सराहना कर सकें।
7. मॉडुलन
आप अपने स्वाद के लिए थोड़ी चीनी या दूध मिला सकते हैं। चाय में आमतौर पर एक मजबूत स्वाद और कसैलापन होता है। लेकिन गाढ़ा दूध मिलाने से कसैलापन कम हो जाता है और स्वाद अधिक तीव्र हो जाता है।
चाय बनाने के टिप्स
1. चाय का सेट
चीन में आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले चाय के सेट में मिट्टी के बर्तन (मुख्य रूप से बैंगनी रेत के बर्तन), कांच, प्लास्टिक आदि शामिल हैं। काली चाय के लिए, हम आमतौर पर बेहतर रंग, सुगंध और चिकने स्वाद को सुनिश्चित करने के लिए दूधिया सफेद चीनी मिट्टी के बरतन का चयन करते हैं।
2. जल
काली चाय बनाने के लिए, कम कैल्शियम और मैग्नीशियम सामग्री वाला "नरम पानी" बेहतर होता है। वसंत का पानी सबसे अच्छा है (इसमें सबसे कम कैल्शियम और मैग्नीशियम यौगिक और शरीर के लिए आवश्यक कई खनिज होते हैं), इसके बाद शुद्ध पानी होता है।
3. चाय की मात्रा
चाय की मात्रा कंटेनर के आकार (कवर कटोरे), चाय की विशेषताओं, मेहमानों की संख्या और मेहमानों की वरीयताओं के अनुपात में होनी चाहिए। सामान्य तौर पर, चाय को एक तिहाई कंटेनर भरना चाहिए, लेकिन आधे से ज्यादा नहीं। अगर चाय नरम है, तो कप में और चाय की पत्तियां डालें।
4. पानी की मात्रा
पानी की मात्रा हमेशा चाय की मात्रा से अधिक होनी चाहिए। यदि आप पाते हैं कि चाय का स्वाद कमजोर है, तो आपको और चाय की पत्तियां डालनी चाहिए; अगर यह बहुत मजबूत है, तो आपको और पानी डालना चाहिए।
